محور الحياة في تولوز هو ميدان الصاخبة في كابيتول. يعرض ميدان المدينة هذا العمارة الكلاسيكية لمدينة تولوز. على الجانب الغربي من الساحة ، توجد أروقة جميلة.
على الجانب الشرقي من الساحة يوجد مبنى الكابيتول الشهير الذي يعود للقرن الثامن عشر. تم تسمية الكابيتول على اسم الفصل القديم من القضاة (الكابيتول) الذين التقوا مرة واحدة هنا والآن أصبح فندق Hôtel de Ville (قاعة المدينة). تتميز الواجهة الرائعة بثمانية أعمدة ضخمة من الرخام الوردي.
الغرفة الأكثر روعة في الكابيتول هي Salle des Illustres المستوحاة من معرض Farnese في روما مع القوالب المذهبة والخراطيش. هذه القاعة وغيرها من الغرف التاريخية في الكابيتول مفتوحة للجمهور في يوم الأحد الأول من كل شهر. يمكن رؤية البرج الدفاعي القديم الذي يرجع تاريخه إلى القرن السادس عشر خلف الكابيتول ، ويقع مسرح الكابيتول على بعد خطوات قليلة.
لاكتشاف المركز التاريخي لمدينة تولوز ، تابع جنوب Place du Capitole للوصول إلى حي Vieux Quartier (الحي القديم). يحتوي هذا الحي الذي يعود للقرون الوسطى على العديد من شوارع المشاة الساحرة التي تصطف على جانبيها المتاجر والمقاهي ، وخاصة شارع سان روما وشارع الشانغي
