Toulouse possède une variété de musées pour représenter tous les genres d'art. Les Abattoirs est le musée d'art moderne et contemporain. Avec une collection de plus de 4 000 œuvres, le musée rassemble des peintures, des photographies, des dessins et des œuvres graphiques ainsi qu’un petit groupe de sculptures.
La collection se concentre sur l'art créé depuis les années 1950, y compris les œuvres contemporaines d'avant-garde. La collection permanente représente les œuvres de plus de 700 artistes.
Parmi les œuvres de renom figurent des peintures de Jean Dubuffet, Marcel Duchamp et Vasarely, ainsi que des photographies de Robert Mapplethorpe. Le musée accueille également des expositions temporaires, des concerts, des performances et des conférences pédagogiques tout au long de l'année.
