Avant 1816, ce quartier était juste au sud de Vielle Ville, une ville distincte.
Comme nous le voyons maintenant, Carouge est le produit d'une vague de construction commencée par le roi de Sardaigne en 1786. Le paysage urbain a été conçu sur Nice, puis italien, et l'accent italien persistant dans Palazzos, l'église Holy Cross et des rangées de maisons peintes avec des volets en bois.
Ce n'est pas un choc que Carouge soit souvent appelée "La Cité Sardi", la ville de Sardaigne.
