Installé dans un élégant bâtiment du XVIIe siècle, ce salon de thé historique est l’un des plus anciens établissements de Biarritz. Le Miremont est réputé pour sa pâtisserie classique, comme les éclairs, le gateau Saint-Honoré et la tarte aux fraises, ainsi que pour sa sélection de thés rares.
Fondé en 1872, le Miremont était fréquenté par la royauté à la gloire de Biarritz. Le roi espagnol Alphonse XIII a apprécié de déjeuner ici. Le roi Edouard VII d'Angleterre appréciait les pâtisseries françaises raffinées du Miremont. La reine Nathalie de Serbie achetait souvent des caramels, une spécialité de la maison, pour ses amis, et la reine Amelia du Portugal avait pour habitude de prendre son thé à la fenêtre, avec la meilleure vue.
La salle à manger du Miremont offre une vue sur la plage de la Grande Plage et sur l'Hôtel du Palais. À l'étage, le salon présente un décor rose pastel et semble parfaitement adapté à un lieu de rassemblement de dames aristocratiques. Les touristes peuvent goûter les pâtisseries ou déjeuner dans le salon de thé. Les confiseries sont également disponibles, et la boutique vend des coffrets cadeaux de chocolats, caramels et autres bonbons.
