Pour un goût authentique du Pays basque, l’un des meilleurs endroits à visiter est Espelette (à 30 minutes de route de Biarritz). Ce village pittoresque est réputé pour ses poivrons rouges.
Les maisons basques traditionnelles de la ville sont décorées de couleurs vives avec des rangées de piments séchés soigneusement alignées, cultivées dans des fermes voisines. Avec un label AOC désignant l'origine géographique et la qualité, le piment d'Espelette est un ingrédient clé de la cuisine basque.
Fin octobre, à la fin de la saison des récoltes, la ville d’Espelette accueille la Fête du Piment d’Espelette. Au cours de ce festival, le marché de producteurs présente des piments d'Espelette et d'autres produits gastronomiques régionaux disponibles à la vente.
Les festivaliers apprécieront également de copieux repas de pays et des divertissements, notamment des concerts, des spectacles de danse, des fêtes et des jeux.
