Construit en 1908 pour le Pacifique canadien, comme le Château Frontenac à Québec, le Fairmont Empress est l’un des monuments les plus appréciés de Victoria.
Conçu par l'architecte Francis M. L’impératrice Ratenberg et son entrée dans le hall spacieux de cet hôtel de luxe, c’est comme revenir au passé avant la Première Guerre mondiale.
Le thé de l'après-midi, servi avec un style exquis, est une expérience pour tous les visiteurs. Une extension du côté nord de l'hôtel Empress propose une collection de dizaines de scènes miniatures dans un monde miniature. Les modèles d'événements historiques, les châteaux et les poupées captivent petits et grands
