Choirokoitia est l'un des établissements néolithiques les plus importants au monde. Les archéologues travaillant ici ont daté les restes de maisons circulaires et de tombes, entourées d'un mur défensif, datant d'environ 6800-5250 av.
Chaque chalet avait un plancher plat, des plates-formes surélevées sur les bords pour dormir, une cheminée et un poteau central pour soutenir le toit. Les maisons ont été construites les unes à côté des autres et reliées par des sentiers étroits à travers la colline.
Le site contient quatre zones principales. La première zone contient de grands vestiges de maisons dont une plus grande maison d'un diamètre de neuf mètres.
